【索引】食譜與習作

嘗試練習過的食譜滙整。分為主食、肉類、海鮮、蔬菜、豆蛋、小菜、湯類、甜點、其他等。

主食

• 鮭魚炊飯
• 蛤蜊炊飯
• 秋葵泥飯

肉類

肉類-雞肉

• 三杯雞加杏鮑菇
• 涼拌雞絲杏鮑菇
• 蒙特婁烤雞
• 巴西蘑菇雞湯
• 柚子胡椒雞肉丸湯

肉類-豬肉

• 蒜泥白肉
• 煎豬排
• 肉末蒸蛋
• 味噌肉燥白蘿蔔

肉類-牛肉

• 剝皮辣椒牛肉捲
• 杏鮑菇燉牛肉

海鮮

• 蒜塔野菇炒蝦
• 蛤蜊絲瓜
• 海鮮蒸高麗菜

蔬菜

蔬菜-葉菜類

• 上湯娃娃菜
• 蒜炒豌豆嬰
• 清燙花椰菜
• 海鮮蒸高麗菜
• 溫泉蛋涼拌龍鬚菜

蔬菜-菇類

• 蒜塔野菇炒蝦
• 涼拌雞絲杏鮑菇

蔬菜-瓜類/豆類/根莖類

• 蛤蜊絲瓜
• 小魚乾滷桂竹筍
• 味噌肉燥白蘿蔔
• 味噌炒櫛瓜
• BBQ秋葵燒
• 和風燉南瓜

豆蛋

• 肉末蒸蛋
• 溫泉蛋涼拌龍鬚菜

湯類

• 奶油蘑菇濃湯
• 巴西蘑菇雞湯
• 柚子胡椒雞肉丸湯

小菜

• 淺漬小黃瓜
• 韓式涼拌黃豆芽
• 白芝麻涼拌四季豆
• BBQ秋葵燒

甜點

• 烤布蕾 Creme Brulee
• 瑪德蓮 Madeleine
• 杏仁瓦片/堅果薄餅
• 椰果百香綠茶凍
• 掛霜腰果

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食譜推薦：