【照片】新手廚娘的練習簿：2020年4月
時序來到春夏，豐富的農產品大量上市。這個月我嘗試了許多新食材和新食譜，包括：胡椒蝦、照燒雞、椒麻雞、蒜泥白肉、橙香蜜汁雞腿排、炒豌豆嬰、香煎豆皮、涼拌雞絲杏鮑菇、金針排骨湯、柚子胡椒雞肉丸湯、蒜蓉粉絲蒸蝦、巴西蘑菇雞湯、高麗菜飯、上海菜飯、鳳梨苦瓜雞湯、干貝竹笙雞湯、鹹蛋苦瓜、炒瓠瓜。也在新廚房第一次煮菜宴客。
2020-04-01
今日午餐：綠咖哩椰汁雞、炒青菜、山茶茸味噌湯、台式泡菜。山茶茸用來做味噌湯有種順滑鮮美的滋味，好喝！
今日晚餐：打拋豬、上湯娃娃菜、蒜頭雞湯、醋溜雲耳。
今天的 杏仁瓦片 終於有做出 “瓦片” 的感覺了，喔耶！吃著剛出爐的手工餅乾，享受午後的小確幸…
2020-04-02
今日午餐：親子丼、味噌湯、清冰箱之 綜合蔬菜烤盤。
今日晚餐：剝皮辣椒牛肉捲 佐小蕃茄、炒青菜、玉米濃湯。
今天主菜的牛肉份量較少，所以想說搭配一個比較能增加飽足感的濃湯；不過吃完覺得可能還是搭配清湯比較適合。另外剝皮辣椒捲跟之前口味清淡的烤櫛瓜比較搭，小蕃茄的酸甜味似乎沒有營造出我預期的南洋酸辣口感…
2020-04-03
今日午餐：滑蛋牛肉飯、樹子蒸魚、燙地瓜葉、蘿蔔味噌湯、淺漬小黃瓜。
今日解鎖電鍋蒸魚新技能，以後又多一道方便料理的主菜可以選擇了。
2020-04-04
今日午餐：煎豬排、蛤蜊蒸高麗菜、淺漬小黃瓜。
今日晚餐：野菇炊飯、烤鮭魚佐鴻禧菇、蛤蜊鮭魚味噌湯、醋溜雲耳。
今天嘗試把一包鴻禧菇分別加到炊飯、烤魚、味噌湯裡面，感覺以加到炊飯最優，滋味鮮美口感適中；加在味噌湯裡也不錯（可惜今天被蛤蜊搶了戲），與鮭魚一起烤的味道並沒有發揮加分的效果。可能這種菇還是比較適合蒸煮吧。
2020-04-05
今日晚餐：山藥雞湯、椒鹽杏鮑菇、燙地瓜葉、醋溜雲耳。天氣變涼，又把大湯鍋搬出來了…
2020-04-06
今日午餐：煎豬排、滷高麗菜、蘿蔔雞湯、台式泡菜。
今日晚餐：烤鮭魚、綜合蔬菜烤盤、金菇豆皮、炒青菜。
照片中的鮭魚是不是看起來有點不夠熟？沒錯，有個手賤的傢伙沒事亂動烤箱設定，從最高溫轉到最低溫… 我今晚不疑有他，把鮭魚和蔬菜放進烤箱就繼續忙別的事了，飯點一到看到近乎全生的鮭魚簡直傻眼… 回爐重造 20 分鐘之後，蔬菜可以吃了，但是鮭魚還不夠熟，拍完合照之後又送回去繼續烤…
一山不容二虎，一個廚房裡也容不下兩個大廚，這話真是一點也不假…
2020-04-07
今日午餐：蘿蔔燉牛肉、開陽白菜、豆腐味噌湯。
到 Costco 補貨之後的豐盛晚餐：牛小排、法國麵包佐鴨肝醬、烤小蕃茄、烤蘑菇、玉米濃湯。還有一道冰鎮秋葵放在冰箱忘了拿出來，等想起來的時候已經吃不下了…
2020-04-08
今日午餐：雞肉炊飯、黑椒牛柳、炒青菜、冰鎮秋葵佐芥末醬油、蛤蜊蒜頭雞湯。
Costco 的生鮮產品物美價廉，但是份量對兩口之家來說實在太大。昨天抱回來三公斤的去骨雞腿排，和將近兩公斤的帶骨牛小排，接下來一兩星期可能餐餐都要圍繞著這兩項來變花樣了…
今日晚餐：滷肉、胡椒蝦、蛤蜊蒸高麗菜。
本來只想滷雞翅的，但是超市買的滷包建議要加 1500 cc 的水，這麼大一鍋滷汁只放八個二節翅似乎有點空虛？於是又放了雞腿肉、牛筋、牛小排、白蘿蔔… 一不小心滷成一大鍋。
胡椒蝦 則是在他的許願清單上，今天買了白蝦才臨時上網找食譜。味道似乎意思到了，但是不像活蝦料理店的那麼香。可能除了胡椒之外還有其他獨門香料配方？
深夜食堂：伊比利火腿佐哈蜜瓜。
2020-04-09
今日午餐：蒙特婁烤雞、滷豆皮與杏鮑菇、炒青菜、山藥雞湯。
今日晚餐：他做的 牛小排、蘿美生菜，我做的 義式燉飯、玉米濃湯。端上桌的時候覺得這一餐未免做太多了吧？結果最後還是吃光光…
最近做了三次玉米濃湯，第一次用奶油濃湯粉做湯底，味道很一般就不說了。第二次是參考詹姆士的食譜，先把洋蔥丁、火腿丁、玉米粒都炒過，再把四分之三的料分出來、加 100 ml 鮮奶用食物調理機打成泥再倒回鍋中煮，很麻煩但也最好吃。
今天是折衷的做法：一樣炒了洋蔥丁、火腿丁和減量的玉米粒，然後加一罐玉米醬和一點鮮奶進去煮。確實是方便許多，口感和味道也遠勝調味粉，但因為湯底少了打成泥的洋蔥和火腿，再加上玉米醬可能有事先加鹽調味，吃起來還是沒有食物調理機打漿的鮮甜。
我並不是什麼美食家，從前對吃也不怎麼講究，但是自從自己開始學做菜以來，似乎嘴也養刁了啊…
2020-04-10
今日午餐：杏鮑菇燉牛肉、上湯娃娃菜、冰鎮秋葵佐芥末醬油、蕃茄豆腐蛋花湯。
昨天用帶骨牛小排取下來的牛骨熬了一鍋高湯，除了用在昨晚的義式燉飯，也留了一小罐做今天的 上湯娃娃菜，比較看看跟之前的雞骨或豬骨高湯有什麼不同。感覺牛骨高湯的滋味比較細緻清甜，湯色更加清澈好看。然而因為每次熬湯時加進去的蔬菜種類和份量都不一樣，沒有控制好變因，所以也難說都是大骨的因素…
至於 蛋花湯 這種簡單方便的料理，總被他笑說是自助餐店的菜式。喂，自助餐店都嘛是用洗鍋水加鹽巴味精喇一喇當湯底，我可是用高檔柴魚昆布湯包熬的高湯欸…（為何這次歪嘴雞沒有吃出差異來…）
今日晚餐：照燒雞腿排、匈牙利燉牛肉、燙地瓜葉、皮蛋豆腐、淺漬蘿蔔。
今晚試做的新菜 照燒雞腿 味道太鹹，下次得要調整醃肉鹽份或醬汁的比例。至於 淺漬蘿蔔 則是在以往使用萬能醋的基礎上多加了一點日本 柚子胡椒（青辣椒），大加分！
2020-04-11
今日午餐：椒麻雞、蛤蜊絲瓜、白菜豆腐湯。
今天的新嘗試是 椒麻雞，雖然煎雞腿排的時候因為分心顧別的菜、差點被我弄成 “焦” 麻雞，但是還好剪掉燒焦的雞皮還是可以吃… 而且醬汁味道跟泰式餐廳裡吃到的相去不遠。真心推薦大象主廚的食譜書《會開瓦斯就會煮》，實用又簡單，第一次做都能上手。
自從買了新的 昆布柴魚高湯包，我就很愛做白菜豆腐湯這種簡單清淡的湯。喝的時候彷彿置身在京都… 好想再去日本玩啊，疫情何時才能結束呢？
今日晚餐：三杯雞加杏鮑菇、上湯娃娃菜、蛤蜊蒜頭雞湯。降溫了，所以又把大鑄鐵鍋拿出來，煮一大鍋熱呼呼的雞湯…
2020-04-12
今日午餐：蘑菇燉帶骨牛小排、蒜泥白肉、炒青菜、淺漬山藥。
今天的新嘗試是 蒜泥白肉，這道菜是我們家歪嘴雞去熱炒店時的心頭好（但明明它就不是熱炒！）我是沒覺得它有什麼好啦，但是剛好超市有賣切好的五花肉片，所以就買回來汆燙後用蔥/薑/米酒/加水煮熟、上網研究一下自製蒜泥醬汁的做法，還出動了新買的手持式攪拌棒。
結果歪嘴雞竟然說不用那麼麻煩，肉燙熟後用醬油膏和蒜蓉簡單拌一拌就好… 你放心好了，就算你把它描述得很簡單，我也不會經常做這道菜給你吃的，因為我並不愛吃呀…
今日晚餐：花雕雞、燙地瓜葉佐自製蒜蓉醬、冰鎮秋葵 佐芥末醬油。
核桃瓦片
今天再度練習烘焙 薄餅。之前的杏仁片已經用完，這回改用手持攪拌棒打碎堅果，做成 核桃瓦片，然後還費工的用餅乾模具輔助、將麵糊攤成圓形。雖然沒有糕餅店賣的那麼令人一吃驚艷，但仍是香酥薄脆，還不錯吃… 尤其相比之前第一次做出來的 “杏仁磚片” 可說是進步巨大…
今天烤餅乾的時候還有件好玩的事：由於老烤箱的計時器壞了，我是用廚房計時器來設定時間，跟每天幫小狗 “布丁” 泡軟幼犬飼料是同一個鬧鐘。每次鬧鐘響起時，布丁就會立刻跳起來，以為他快要有晚餐吃了，就差沒有口水滴滿地… 心理學裡經典的 “巴伐洛夫之犬” 實驗再度獲得實證…
2020-04-13
早上我和朋友約喝咖啡，今天中午這頓是他做的：加了很多料的 鍋燒麵、即食醉雞。回家坐在沙發上就有飯吃，真是滿幸福的呀…
今日晚餐：肉骨茶、燙青菜、中午沒吃完的 即食醉雞。
多年前在新加坡第一次吃到 肉骨茶，覺得超好吃！不愧是星馬地區征服華人世界的國民美食代表作之一啊。今天用網購的藥材湯包煮煮看，不知道是熬得不夠久？肉骨部位不對？蒜球品種不同？忘記加米酒？水放太多？調味錯誤？以上皆是？…. 總之雖然也不是不好吃，但就是沒有吃出那股征服世界的氣勢… 這批網購的藥包還有四個，待我再繼續實驗看看…
2020-04-14
今日午餐：親子丼、奶油蒜蝦、滷高麗菜、白菜豆腐湯。
今天的新嘗試是 奶油蒜蝦，參考 大象主廚 的食譜書。味道不錯。
今日晚餐：蘿蔔與杏鮑菇燉雞、沙茶牛肉空心菜、淺漬山藥。
2020-04-15
鍋煮奶茶
鍋煮奶茶。我喜歡喝黑咖啡加奶不加糖，但喝奶茶不加糖好像有點不太適應。自己動手做才知道，以一杯不到 400 ml 的奶茶來說，要喝到能覺察甜味大概要加 5-10 克的砂糖；要喝到覺得有點好喝大概要加到 15 克。回想從前在手搖飲店喝的那些 “微糖” 飲料，到底是加了多少糖…？
今日午餐：香煎蒜味美乃滋雞塊、上湯娃娃菜、豬肉味噌湯。
今天的新嘗試是 大象主廚 食譜書中很受歡迎的一道菜：蒜味美乃滋雞塊。雖然我技術不佳弄得有點醜，但是真的很好吃喔。蒜泥和美乃滋配上炸雞，非常搭。
今日晚餐：樹子蒸魚、奶油醬燒杏鮑菇、炒青菜、老菜脯雞湯。
昨天早上在處理冷凍白蝦的時候，被蝦殻在手指上劃了兩個小傷口。當時沒感覺，後來碰水就有點隱隱刺痛。昨晚睡前跟他說起這事，他馬上說：去年我們去日本玩的時候有買液狀的 OK 繃，我去拿來給你用。
喂，老婆講說手指受傷的時候，正確的回答應該是 “那接下來這個星期我來做飯” 才對呀，怎麼會是 “我去幫你拿 OK 繃“ 咧？
2020-04-16
今日晚餐：煎豬排、炒空心菜、香菇雞湯、淺漬蘿蔔。
在網路食譜看到煮 香菇雞湯 的時候不是加料理米酒，而是改用紹興酒。果然有種不一樣的香氣… 嗯，基本上就是醉雞或醉蝦的味道啊… 🙂
2020-04-17
今日午餐：橙香蜜汁雞腿排、上湯娃娃菜、蒸蘆筍、韓式豆腐鍋。
今天中午比平時晚了一個小時開飯，原因是開飯前他忽然開始清理他的海水魚缸，“弄到一半停不下來，要不然你先吃”、“大概再 5-10 分鐘”… 結果一弄就快一個小時，最終一個人搞不定還呼叫我去幫忙… 幸好今天的主菜是用烤箱和電鍋做的，放著保溫再熱一下就好。不然我哪有這麼心平氣和。（掀桌）
今天新冠肺炎在台灣又是零確診！賀！感覺可以把之前囤的冷凍戰備存糧拿出來吃一吃啦～ 今天的鮭魚是兩個月前在 Costco 買的一公斤裝 冷凍預調味鮭魚，第一次買，也不知道好不好吃就亂囤一通，幸好今天烤完覺得還不錯，以戰備存糧來說可以算是優秀。
豌豆嬰 和 絲瓜 則是雲林產的，鮮甜好吃！春夏有大量新鮮蔬果上市，便宜美味又營養。行動支持台灣本地的農產品。
2020-04-18
今日午餐：煎豬排、滷高麗菜、香煎豆皮、豆腐味噌湯。
今天的新嘗試是乾煎包了香菜的濕豆皮。煎豆皮 或豆包是以前媽媽很常做的一道菜，沾點辣醬油膏很下飯。實際自己做才發現要把濕豆皮煎到金黃酥脆並不容易，有些地方開始變焦了、其他地方還是原來的顏色… 應該要再放多一點油來煎嗎？
據說，每個對廚藝有點追求的家庭料理者，都會在自家陽台上種植香草。感謝綠手指姑姑和姑丈，讓我擁有第一批長得豆好壯壯的陽台香草。
希望它們在新竹的大風中還能繼續健壯的生長… （這句話是 “種不好就要賴給風” 的意思…）
今日晚餐：打拋豬 、燙蘆筍 、即食醉雞、炒青菜。
今晚的新賞試是用來配蘆筍的 芥末籽沙拉醬 。之前買來配牛排的芥末籽醬用一比二的比例拌入沙拉醬裡，比只沾沙拉醬多一股酸香滋味、較不膩口，滿好吃的。
2020-04-19
今日午餐：鮭魚炊飯 、胡椒蝦 、上湯娃娃菜 、鮭魚味噌湯 。
今天改用新買的 胡椒蝦香料粉 來做這道菜，並且參考 Cliff 推薦的 “肥大叔” 視頻教學，做出來果然突飛猛進，一邊喊辣又一邊吃到停不下來… 😂
然而這次用的 Costco 冷凍白蝦其實不大適合做這道菜：個頭小、殼薄、不耐翻炒，煮到一半已經有好幾個斷頭蝦了… 新竹哪裡能買到泰國蝦？
是說，Costco 的一公斤裝冷凍白蝦也不太適合作為兩口之家在防疫期間減少出門的囤糧：一旦解凍就不能再重新放回冷凍庫，必須趕快吃完。不僅做不到 “撐很多天不必採買” 的目標，還增加了歪嘴雞痛風發作、出外就醫的風險… 當初他要把這一大盒放進購物推車時，我就該強力阻攔的… 😓
今晚換了新的網購燒酒蝦藥包，剛開始煮的時候真是香動四鄰！但是後來吃起來好像沒有超市自有品牌的好吃…？ 今天桌上也出現了新鍋具與新碗。最近 Staub 在線上渠道針對特定尺寸的鍋款做特價，18公分圓鍋正是我想入手的尺寸，又剛好有我想要的黑色！南瓜盅兩個合購也只要半價，不買對不起灶王爺…（大誤）
鑄鐵鍋的兩大門派 LC 和 Staub，我堅定的站在史大伯這邊。黑琺瑯比白琺瑯易用好保養多了，璞實的外型也很得我心。
Staub 就好比鑄鐵鍋中的少林派，灰色像虛竹、黑色像掃地僧。LC 則是琺瑯鍋中的峨眉派，粉色的像儀琳師妹、橘紅的像周芷若，偶爾出個黑的還像滅絕師太這樣…（扯遠了）
總之，用著 Staub 純黑新鍋煮菜的時候，感覺自己就像當年握著玄鐵重劍的獨孤求敗，有種笑傲江湖的快意！
雖說獨孤求敗後來練到 “落葉飛花皆可傷人”、用啥破武器都能發揮，但我應該是練不到那一層，還是讓我繼續沈醉在玄鐵重劍笑傲江湖的時刻吧… 😂
2020-04-20
今日午餐：烤鮭魚、剝皮辣椒豬肉捲 、金鈎蝦炒高麗菜 、金針排骨湯 。
今天的新嘗試是用 乾貨金針花 煮排骨湯，味道鮮甜，滿不錯的。另一個新嘗試是之前用牛肉片做 剝皮辣椒捲，今天改用豬肉，成本較低、較有飽足感，不過相比起來還是牛肉的版本更好吃。
2020-04-21
今日晚餐：蛤蜊絲瓜 、燙地瓜葉 、柚子胡椒雞肉丸湯、醋溜雲耳 。
今晚學習的新技能是用食物調理機自製雞絞肉，做成從日本人食譜裡學到的 柚子胡椒雞肉丸。原來自己做絞肉並不難，難的是做完清洗食物調理機… 🤦🏻♀️
2020-04-22
今日午餐：蒜蓉粉絲蒸蝦 、炒青菜、巴西蘑菇雞湯 。
今天的新嘗試是一道傳統 “辦桌菜”，處理蝦子的時候花了點時間，不過總的來說沒有想像中難，泡在蒜蓉醬和蝦湯裡的春雨絲好好吃～
今日晚餐：蒜塔野菇炒蝦 、燒酒蝦、上湯娃娃菜。
再接再厲把一公斤裝冷凍蝦用掉的痛風餐… 終於，全部，用完啦～ 其中最滿意的就是今晚這道蒜塔野菇炒蝦，也許下次家族聚餐可以貢獻這一道… 😊
2020-04-23
今日午餐：即食萬巒豬腳、炒豌豆嬰、味噌肉燥白蘿蔔，以及醜到不想讓它上桌的 三色蛋。
原本以為 三色蛋 小蒸缽在蒸架上傾覆、流了一小半蛋液黏在電鍋底已經很難看了，沒想到剩下的一半在蒸缽裡挖不出來、最後搞得支離破碎… 🤦🏻♀️ 正當我幫今天這桌菜拍照、指使他去添飯的時候，這才發現：登楞！電飯鍋裡只有米、忘了加水，此時仍是一鍋生米… 😱
這應該是我廚娘生涯最大的失誤。洗米的時候光想著今天要嘗試的新菜色，食譜說用洗米水先把蘿蔔煮熟會更香甜，所以光顧著留下洗米水煮蘿蔔、忘了往米鍋裡加水… 😭 重煮一鍋飯已經來不及了，幸好家裡有關廟麵庫存。只是等麵煮好的時候，這一桌菜也差太多快涼了。
差堪告慰的是，在 日本食譜 上新學到的這道 味噌肉燥 很好吃… 😂
今日晚餐：柴魚燒豆腐 、滷高麗菜 、肉骨茶 、以及中午剩下的 即食萬巒豬腳。
今晚的新嘗試是 煎豆腐，從日本人食譜學來的做法，下鍋前又沾麵粉又沾蛋汁又沾柴魚搞得很忙，倒是煎豆腐本身比我預料的容易一些。可能也因為是板豆腐的原因啦… 😅
今晚也再度挑戰 肉骨茶，同樣的藥材滷包、減少一半湯量，換一種梅花排骨、還加了用來熬高湯的枝骨一起燉，果然比上次好吃許多。😊
2020-04-24
今日午餐：麻油雞高麗菜飯 、燙青菜 佐自製蒜蓉醬、金針排骨湯 、淺漬小黃瓜 。
今天的新嘗試是從 大象主廚 食譜書裡學到的油飯做法，有點油但是很香很好吃，尤其搭配清爽的小菜和燙青菜，味道很平衡。
今天用的乾燥金針花在泡過之後偷懶沒有打結，只把硬蒂頭剪掉。只要不要煮太久，不打結的金針花也不太會像網站食譜說的散掉或缺乏口感嘛。以後不用再多花時間打那個結了。
今日晚餐：他做的 烤鯖魚 ，我做的 炒青菜 、味噌湯 、高麗菜燒 （只放高麗菜的大阪燒）佐 自製大阪燒醬。
我還挺喜歡吃 大阪燒 的，但是每次去日本玩的時候歪嘴雞都說 “日本比這更好吃的東西太多了！”（這也沒錯啦…）所以印象中只吃過兩三次吧。前陣子在日本家庭廚師的食譜網站上看到簡易版的高麗菜燒做法、連 大阪燒醬 都能利用家裡現成的其他醬料調製出來，那當然要自己來做做看呀…
結果，嗯，怎麼說呢，大概我的火候沒有控制好，底部有點焦但裡面不夠熟。是還可以吃啦，但是，就算我把火候弄對應該也不會太優秀。我吃過的版本應該在麵糊裡還有另外的調味秘技、獨門醬汁應該也不是憨人想的那麼簡單… 🤷♀️
2020-04-25
今日午餐：三杯雞加杏鮑菇、燙空心菜 、皮蛋豆腐、剝皮辣椒雞湯 。
冰箱裡缺東缺西，今天中午變不出新花樣了，下午買菜去…
今日晚餐：烤鮭魚、鹽麴豬肉炒空心菜、鳳梨苦瓜雞。
今晚的新嘗試是苦瓜料理。天曉得我小時候是打死不肯吃苦瓜的小孩，後來喝過姑姑煮的超好喝 鳳梨苦瓜雞湯 之後大為改觀，但對湯裡的苦瓜還是能閃就閃。今晚也是鼓起很大勇氣才做了這鍋湯：一方面怕辜負了食材、一方面怕吃苦瓜… 幸好成果還不賴，我和歪嘴雞兩人一起把這桌菜吃光光… 👏
2020-04-26
今日午餐：剝皮辣椒牛肉捲 佐 烤櫛瓜、蛤蜊絲瓜、干貝竹笙雞湯。
今天的新嘗試是 竹笙 ，查了網上食譜，都說跟干貝和雞湯是絕配。燉了 30 分鐘覺得沒什麼味道、60 分鐘也還是有點平淡，心想我不會是買到很差的竹笙吧？結果越燉越鮮甜，燉越久越好喝哪…
至於我為什麼會發現這個燉越久越美味的秘密呢？因為早上他又在陽台上做木工、“做到停不下來…”，於是我們今天又晚了 40-50 分鐘開飯… 🤷♀️
今日晚餐：鮭魚野菇炊飯 、鹹蛋苦瓜 、蛤蜊蒸高麗菜 、即食萬巒豬腳、鮭魚豆腐味噌湯。
今晚繼續挑戰 苦瓜 料理，昨天煮湯、今天改用自製金沙醬去炒，挺好吃的耶。也可能剛好買到一個新鮮爽口又不太苦的苦瓜…
另外加進炊飯裡的 金滑菇 也是新嘗試，長得有點像上次用過的山茶茸，都是金針菇的近親。切小段加進炊飯裡多了鮮香微Q的口感，還不錯。
2020-04-27
今日午餐：上海菜飯、烤鮭魚、鹽麴豬肉炒高麗菜。
今天的新嘗試是在 大象主廚 食譜書中學到的菜飯，為此還特地去買平時不愛吃的 青江菜 ，果然不知不覺中把一整包青江菜都吃下肚。果然如作者所說，適合做給不愛吃青菜的小朋友吃… 😊
2020-04-28
今日午餐：煎豬排、炒瓠瓜、炒青菜、醋溜雲耳。
今天的新嘗試是 瓠瓜 初體驗，最近買菜時開始頻繁的看到它，價格又便宜，就買來試試，回味一下以前吃外賣便當時最喜歡的配菜之一。今天這一桌應該可以裝成兩個大份量的排骨便當… 😊
今日晚餐：烤鮭魚、瓠瓜煎餅、皮蛋豆腐、柴魚湯底的 瓠瓜湯。
為了把中午剩下的 瓠瓜 用掉，上網找食譜，選了煎餅和蔬菜湯這兩種，味道都還不錯。剛才看到姑姑留言說的瓠瓜排骨湯似乎更優，下次買瓠瓜的時候一定要來試試。
2020-04-29
家廚小宴：鮭魚炊飯、杏鮑菇燉牛肉、剝皮辣椒牛肉捲 佐 烤櫛瓜與小蕃茄、巴西蘑菇雞湯 。飯後甜點是 烤布蕾 。
有了新廚房之後第一次邀請朋友來家裡吃飯，因為是很熟的朋友、聚會主要是為了聊天，所以選擇的都是我做過很多次、比較熟練、而且能在客人到達前 20 分鐘就都放在爐上或烤箱裡不用管它的菜式，以便留點時間把流理台和客廳收拾一下。家廚小宴第一回合備餐過程還算順利… 😊 愉快的一餐。
2020-04-30
今日午餐：煎豬排、冰鎮秋葵 佐芥末醬油、炒菠菜、醋溜雲耳 ，還有昨天剩下的 巴西蘑菇雞湯。
天氣轉熱了，又輪到各種涼拌小菜上場了…
備註：最早發佈於 Instagram，2020-05-10 整理轉載至個人部落格。
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