【食譜】椰果百香綠茶凍

前不久到烘焙材料店買杏仁瓦片材料時，發現他們有賣椰果。原來在手搖飲店一勺要加 5 元的椰果，一大桶好幾公斤竟然只要台幣 200 元！那當然要買回家自己加好加滿啊… 只需現成的罐裝茶飲、砂糖、果凍粉、椰果，在家就能輕鬆做出清涼消暑的茶凍，很好吃喔。

材料：（3人份）

600 ml – 古道百香綠茶
15 ml – 細砂糖
15 ml – 吉利T粉
30 g – 椰果

做法：

1. 牛奶鍋，放入： 
   – 古道百香綠茶 600 克
   – 細砂糖 15 克
   – 吉利T粉 15 克
   攪拌均勻，在瓦斯爐上中小火煮至微滾。
   
2. 玻璃皿 或小碗，每碗加入一勺 椰果，倒入茶液，放涼 20 分鐘，再放入冰箱冷藏即可。

實作筆記：

• 先放茶液，再分次加入吉利T粉，比較不會結塊。
• 比例：200 克古道百香綠茶，配 5 克細砂糖（配10克太甜），5 克吉利丁粉，可做成一碗 150-160 ml 果凍。

食譜類別：#甜點。
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