【對話】熟女大悶鍋 (6) : 男人與牛肉

Ann 在我最近的 blog 文章中頻頻出現，都快變成這個版的共同作者了。其實這段期間我和 Winnie 的線上對話也不少，只不過某些內容頗為驚世駭俗，如果未經修剪就貼上來，可能會嚇到路人。比方說這一段…

---

某日我在 MSN 上遇到 Winnie，聊起我喜歡過的兩個人，姑且稱他們為 X 和 Y 吧。兩位 Winnie 都沒見過，於是我描述了一番。Winnie 忽然冒出一句：

「聽起來 Y 比較可口。X 像小牛柳，Y 聽起來像五分熟腓力。」

我哈哈大笑起來：

『原來還可以把男人比喻成不同的牛排… 這個有趣。』

「牛肉場通常是女人秀，但是我們把男人比成牛肉時，就有很多好笑的事。我們的談話可以放到妳的 blog。」

『好，我們來寫一篇。剛好去年跟 Cliff、Ann 在舊金山頂級牛排館吃飯時，拍了一大批牛肉的照片。或者妳來寫，我來幫妳配圖如何？』

---

2006-11-26，我和 Winnie 在 MSN 上的對談摘要：

腓力牛排（Filet Mignon）：學生時期的情人： 

腓力牛排的正式名稱是 Tenderloin － 去脂腰里肌肉，位於牛腰背內側後段肌肉，一條牛只有兩條，由於較少運動到，因此是肉質最柔嫩的牛排部位。如果是極佳級（U.S. Prime）等級的 Tenderloin，更是饕客的最愛，當然，價格也是最高的囉！

Selina: 腓力是最嫩也最多汁的，我最愛的牛排就是五分熟的腓力。

Winnie: 不然妳要肉雞男嗎？

Selina: 哈哈哈哈… 不要，我要 juicy 的腓力。

Winnie: 腓力… 夠嗆的人可以吃三分熟。但是要冒著會有寄生蟲的危險。

我心想，Since when 女人也需要開始擔心刑法第二百四十條 “和誘罪” 啦？結果原來 Winnie 這裡的 “三分熟腓力” 指的是 “具有致命吸引力的 Pub 型男”。

---

沙朗牛排（Sirloin）：有男人味的熟男或型男。

Steak Ready Strip Loin － 前腰脊肉，含有些許脂肪，是最適合用於煎烤的牛排部位，在美國俗稱紐約客（New Yorker)，另一個名字 Sirloin － 沙朗牛排，在台灣大家就比較熟悉，其實指的都是同一個部位啦。

Selina: 也許我已經過了 “五分熟腓力” 的年紀了… 要學會欣賞成熟、有嚼勁的 New Yorker…

---

丁骨（T-Bone Steak）：體型過於龐大的男人

丁骨：帶骨的前腰脊肉，因為帶T字形肋骨而得其名，在骨頭的兩邊一邊是腓力，一邊是紐約客，由於可以同時吃到兩個部位的肉，所以價格也較為昂貴。Porter House － 紅屋牛排，就是大丁骨牛排，是指丁骨牛排中肉量面積最大的部份。

Selina: 曾經有人介紹一個相親的對象給我，體型大約是我的 2.5 – 3 倍… 站在一起基本上就是 “宮澤里惠與貴花田” 的組合… 這種 Porter House 我吃不消…

---

頂級生牛肉：黃金單身漢

Winnie: Pub 型男少碰，大部份可能都是 “三分熟男”。

Selina: 我吃過生的神戶牛肉耶。沾哇莎米。

Winnie: 那是很頂級的。

Selina: 嗯，屬於富家男、或黃金單身漢那種

Winnie: 例如義大利生牛肉，要沾橄欖油，初榨的。

Selina: 了不起。

Winnie: 這種薄薄的，每次只能當前菜，沒人當正餐，哈哈。

Selina: 哈哈哈哈… 一夜情…

Winnie: 有出息的富家子是松阪牛，油花肌肉均勻分佈，但妳也要有銀子才吃得起。

Selina: 嗯，要穿得夠美才能去吃松阪牛。

Winnie: 哈哈哈… 我今天靈感真多。

---

滷牛腱：慾望城市中，凱莉的 Mr. Big

Winnie: 像牛腱… 妳至少要花三小時才能軟化那個筋成半透明狀態，有那嚼勁與香氣。

Selina: 滷完還要冰一冰才會更入味。我二姑的超級拿手菜就是滷牛腱，我有她的食譜。

Winnie: 越說越餓。可能因為等一下要去吃火鍋。

Selina: 唉，園區大部份的男人都是 “大眾牛肉鍋”，和肉雞男，或是 “三商巧福牛肉麵”…

Winnie: 呃。

Selina: 期待我的五分熟腓力或紐約客趕快出現。

Winnie: 好吧… 遇到腓力還是好好把握。（Selina: I will）。腓力應該比牛腱不費力。

---

烤牛肉（Roast Beef）：只能「取一瓢飲」的大眾情人

Selina: 還有一種叫 “roast beef”，就是在 buffet 餐廳吃到的那種。

Winnie: 哈。

Selina: 烤一大塊，分切成一小片一小片。外焦內軟，很好吃

Winnie: 可是就很多人吃一份。

Selina: 嗯，只能「取一瓢飲」，應該沒有哪個女人可以胃口大到喀下一整份。

Winnie: 這好像…

Selina: 而且要看運氣，有人會拿到太焦的，有人會拿到不熟的。

Winnie: 越說我越餓。

Selina: 呵呵。

Winnie: 說到這來，好久沒吃高檔的鐵板燒。我的同事都勤儉持家。“牛腱男” 要戒美食，學老牛吃草；我只能等親朋好友來才能吃美食。（中略）他…

Selina: 不行，我們不能當草給牛吃。我們要吃牛。

Winnie: 哈哈哈哈

Selina: 我們是《侏羅紀公園》裡的母暴龍。我們是一群吃肉的女人。

Winnie: （大笑）

---

編輯紀錄：

1. 寫於 2007-02-24，最早發佈在無名小站《從竹科到矽谷》，後搬到 Blogger 並在隨意窩備份。
2. 2019 年 9 月重新整理發佈於個人網站。
3. 封面圖片：Photo by rawpixel.com from Pexels

相關閱讀：